Eine köstliche und cremige geröstete Butternut-Kürbis-Suppe, perfekt zum Aufwärmen an kalten Tagen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für ein gleichmäßiges Garen des Kürbisses.
Schneiden Sie den Butternut-Kürbis der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
Verwenden Sie ein stabiles Messer, um sicher durch den Kürbis zu schneiden.
Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech und rösten Sie sie 40 Minuten lang im Ofen, bis sie zart sind.
Das Rösten verstärkt die natürliche Süße des Kürbisses.
Während der Kürbis röstet, schneiden Sie die Zwiebel und den Ingwer klein.
Schneiden Sie den Ingwer fein für eine gleichmäßigere Geschmacksverteilung.
Schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die Zwiebel und den Ingwer, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Fügen Sie die Hühnerbrühe in den Kochtopf hinzu und bringen Sie sie zum Köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Löffeln Sie das geröstete Kürbisfleisch in den Kochtopf und rühren Sie um, um es zu vermengen.
Stellen Sie sicher, dass alle Kerne und Schalen entfernt sind, bevor Sie es hinzufügen.
Pürieren Sie die Mischung mit einem Mixer oder Stabmixer, bis sie glatt ist.
In Chargen pürieren, wenn Sie einen normalen Mixer verwenden, um Verschüttungen zu vermeiden.
Geben Sie die Suppe zurück in den Kochtopf, rühren Sie die Sahne ein und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Würze schrittweise anpassen, um Ihren Geschmack zu treffen.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit einem Spritzer Sahne oder frischen Kräutern.
Servieren Sie mit einer Seite von knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
Continue in our app for the best experience
