Una deliziosa ricetta di bistecca con una ricca salsa di burro infusa di erbe, perfetta per una cena speciale.
Condire le bistecche su entrambi i lati con una generosa quantità di sale e pepe.
Lasciare che le bistecche raggiungano la temperatura ambiente prima di condirle per una cottura uniforme.
Scaldare 2 cucchiai di burro in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere le cipolle verdi e la senape, cuocendo per circa 1 minuto.
Mescolare costantemente per evitare che la senape bruci.
Mettere le bistecche nella padella e cuocere per 3-4 minuti per lato, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura precisa.
Rimuovere le bistecche dalla padella e metterle su un piatto da portata, coprendole per mantenerle calde.
Lasciare riposare le bistecche consente ai succhi di redistribuirsi, rendendole più tenere.
Nella stessa padella, aggiungere il succo di limone, la salsa Worcestershire, la salsa di soia e il burro rimanente. Mescolare e cuocere per 2 minuti fino a quando la salsa si addensa leggermente.
Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali pezzi dorati nella salsa per un sapore extra.
Aggiungere il prezzemolo e l'erba cipollina, quindi versare la salsa sulle bistecche.
Aggiungere le erbe alla fine per preservare il loro sapore fresco.
Servire le bistecche calde con la salsa di burro alle erbe versata sopra. Buon appetito!
Abbinare a un contorno di verdure arrosto o purè di patate per un pasto completo.
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