Ein köstliches und aromatisches Reisgericht, das mit Gewürzen und Ghee durchzogen ist, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Erhitze das Ghee in einem Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Ghee heiß genug ist, um sein Aroma freizusetzen, bevor du andere Zutaten hinzufügst.
Füge die Hälfte der geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie goldbraun an.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Rühre das Kurkuma ein und koche es eine Minute lang.
Das Hinzufügen von Kurkuma in diesem Stadium verbessert seinen Geschmack und seine Farbe.
Füge den Reis hinzu und rühre ihn einige Minuten lang, bis er leicht geröstet ist.
Das Rösten des Reises hilft, seinen nussigen Geschmack zu verstärken.
Gieße das kochende Wasser hinzu, füge die Gewürze, Salz und die restlichen Zwiebeln hinzu. Gut umrühren.
Stelle sicher, dass das Wasser kocht, um die Kochtemperatur aufrechtzuerhalten.
Decke den Topf ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Koche 20 Minuten lang.
Den Deckel während des Kochens nicht anheben, um den Dampf zu halten.
Schalte die Hitze aus und lasse den Reis 5 Minuten lang abgedeckt ruhen.
Das Ruhenlassen des Reises hilft, die verbleibende Feuchtigkeit aufzunehmen.
Lockere den Reis mit einer Gabel auf und mische vorsichtig die Erbsen unter.
Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Reiskörner zerbrechen.
