Ein köstlicher und bunter Reissalat, inspiriert von argentinischen Aromen, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
Koche den Reis in einem Kochtopf mit Wasser und einer Prise Salz, bis er zart ist. Dann mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.
Für zusätzlichen Geschmack kannst du den Reis in Gemüsebrühe anstelle von Wasser kochen.
Blanchiere die Karotten in kochendem Wasser für ein paar Minuten, bis sie leicht zart sind, und gib sie dann in eine Schüssel.
Schneide die Karotten in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Vermische das Olivenöl, den Essig und den Oregano in einer kleinen Schüssel, um das Dressing zuzubereiten.
Passe die Würze des Dressings nach deinem Geschmack an.
Vermische den gekochten Reis, die blanchierten Karotten, den gehackten Sellerie und die gewürfelte rote Zwiebel in einer großen Schüssel.
Stelle sicher, dass der Reis vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn vermischst, um zu verhindern, dass er matschig wird.
Träufle das Dressing über die Reis-Mischung und vermenge alles vorsichtig.
Lass den Salat ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden können.
Serviere den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur, garniert mit zusätzlichen Kräutern, falls gewünscht.
Dieser Salat passt gut zu gegrillten Proteinen oder kann auch allein genossen werden.
