Diese gewürzten Kürbispfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Frühstücksgenusses, perfekt für gemütliche Morgen.
In einer Rührschüssel das Kürbispüree, das Ei, die Milch, den Essig und das Öl glatt rühren.
Ein Schneebesen hilft, Luft einzuarbeiten, wodurch die Pfannkuchen leichter werden.
In einer anderen Schüssel das Mehl, den braunen Zucker, das Backpulver, das Natron, den Zimt, den Ingwer, das Piment und das Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt dafür, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung geben und rühren, bis sie gerade so vermischt sind. Nicht übermixen.
Einige Klumpen im Teig sind in Ordnung; sie lösen sich beim Kochen auf.
Eine Griddle bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Den Teig auf die Griddle gießen, um Pfannkuchen zu formen.
Verwenden Sie eine Kelle oder einen Messbecher für gleichmäßige Pfannkuchengrößen.
Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Ränder fest aussehen, dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen.
Stellen Sie sicher, dass die Griddle nicht zu heiß ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen, wie Butter, Ahornsirup oder Apfelbutter.
Für einen festlichen Touch mit Puderzucker bestreuen oder einen Klecks Schlagsahne hinzufügen.
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