Un piatto di couscous saporito e facile da preparare, con un tocco di spezie e verdure vivaci.
Prepara le verdure tritando finemente gli scalogni e tagliando le carote a pezzetti piccoli.
Taglia le verdure in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
In una pentola, unisci il brodo vegetale, gli scalogni tritati, le carote a dadini, l'aglio in polvere e il cumino macinato. Porta il composto a ebollizione.
Mescola di tanto in tanto per distribuire uniformemente le spezie.
Una volta che bolle, riduci leggermente il fuoco e lascia sobbollire per 2-3 minuti finché le carote non iniziano ad ammorbidirsi.
Tieni d'occhio le carote per assicurarti che non si cuociano troppo.
Aggiungi il couscous nella pentola, mescola brevemente, copri e togli dal fuoco. Lascia riposare per circa 5 minuti per assorbire il liquido.
Assicurati che la pentola sia ben coperta per intrappolare il vapore.
Dopo 5 minuti, sgranare il couscous con una forchetta e mescolare il burro a fuoco basso fino a quando non è ben amalgamato.
Usa una forchetta per sgranare il couscous per una consistenza leggera e ariosa.
Servi il couscous caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Il prezzemolo fresco o il coriandolo sono ottimi per guarnire e aggiungere sapore.
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