Una deliziosa variante della tradizionale lasagna, questi involtini sono farciti con un cremoso ripieno di spinaci e funghi, coperti con una ricca salsa di pomodoro e formaggio fuso.
Cuocere le lasagne in una grande pentola di acqua bollente fino a quando sono al dente, quindi scolare e adagiarle su una superficie pulita.
Adagiare le lasagne in piano evita che si attacchino.
Scongelare gli spinaci surgelati e strizzare via tutta l'acqua in eccesso. Metterli in una ciotola.
Rimuovere tutta l'acqua dagli spinaci assicura che il ripieno non sia acquoso.
Aggiungere la ricotta, la mozzarella, il parmigiano grattugiato, i funghi affettati, la noce moscata e il prezzemolo secco alla ciotola con gli spinaci. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare accuratamente assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Stendere uno strato sottile di salsa di pomodoro sul fondo di una teglia per lasagna.
Questo evita che gli involtini si attacchino alla teglia.
Prendere una lasagna, stendere una porzione di ripieno lungo la sua lunghezza e arrotolarla strettamente. Posizionare l'involtino con la chiusura verso il basso nella teglia. Ripetere con le lasagne e il ripieno rimanenti.
Arrotolare strettamente assicura che il ripieno rimanga all'interno durante la cottura.
Versare la salsa di pomodoro rimanente sugli involtini, assicurandosi che siano ben coperti.
Coprire gli involtini con la salsa evita che si secchino.
Cospargere con ulteriore mozzarella grattugiata e parmigiano grattugiato sopra.
Aggiungere formaggio sopra crea una deliziosa crosta dorata.
Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 40 minuti, scoperto, fino a quando è frizzante e dorato.
Cuocere scoperto permette al formaggio di dorarsi bene.
Lasciare raffreddare leggermente gli involtini prima di servire. Buon appetito con i tuoi deliziosi involtini di lasagna!
Lasciare raffreddare gli involtini rende più facile servirli.
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