Una deliziosa torta al limone e semi di papavero con una glassa agrumata, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 160°C e imburra uno stampo da plumcake.
Imburrare lo stampo assicura che la torta non si attacchi, rendendo più facile il suo estrazione.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Assicurati che ogni uovo sia ben amalgamato prima di aggiungere il successivo.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, i semi di papavero, la scorza di limone, il lievito e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, alternando con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Versa l'impasto nello stampo da plumcake preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 1 ora, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima della fine del tempo per evitare di cuocerla troppo.
Mentre la torta cuoce, prepara la glassa mescolando zucchero a velo e succo di limone in un pentolino a fuoco basso fino a ottenere un composto liscio.
Mescola continuamente per evitare che la glassa bruci.
Una volta che la torta è pronta, lasciala raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare.
Raffreddare leggermente la torta nello stampo aiuta a farla solidificare.
Versa la glassa sulla torta calda e lasciala solidificare prima di affettare.
Versa la glassa in modo uniforme per una copertura consistente.
Affetta e servi la torta, gustando il suo sapore agrumato.
Accompagna con una tazza di tè o caffè per un delizioso spuntino.
