Un delizioso piatto di pasta che combina la cremosità dello yogurt con il sapore saporito delle cipolle caramellate e delle erbe fresche.
Cuocere gli spaghetti in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, quindi scolare.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
In una padella, sciogliere metà del burro a fuoco medio e aggiungere le cipolle affettate. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.
Aggiungere un pizzico di zucchero può aiutare le cipolle a caramellare più velocemente e migliorare la loro dolcezza.
Aggiungere l'aglio tritato nella padella e cuocere per altri 2 minuti fino a quando è fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Togliere la padella dal fuoco e mescolare il burro rimanente fino a quando non si scioglie.
Questo passaggio aggiunge un sapore ricco alla salsa.
In una ciotola, unire gli spaghetti cotti con lo yogurt, quindi mescolare con il composto di cipolla e aglio. Condire con sale e pepe a piacere.
Mescola delicatamente per evitare di rompere gli spaghetti.
Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire immediatamente.
Servire con una spolverata di formaggio Parmigiano grattugiato per un sapore extra.
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