Ein wohltuender und geschmackvoller irischer Eintopf mit zartem Rindfleisch und herzhaften Gemüse, perfekt für jeden Anlass.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Stelle sicher, dass der Topf heiß genug ist, um das Rindfleisch richtig anzubraten.
Füge das Schmor-Rindfleisch in den Topf und brate es von allen Seiten an.
Vermeide es, den Topf zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Rühre den Knoblauch, Tomatenmark, Zucker, Thymian, Worcestershire-Sauce und Lorbeerblätter ein.
Gut vermischen, um das Rindfleisch mit den Gewürzen zu überziehen.
Gieße genug Wasser hinzu, um das Rindfleisch zu bedecken, und bringe es zum Kochen.
Verwende Rinderbrühe anstelle von Wasser für einen reicheren Geschmack.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse ihn 1 Stunde köcheln.
Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu verhindern.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln, Zwiebel und Karotten schälen und hacken.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Füge das Gemüse in den Topf hinzu und lasse es weiter köcheln, bis es zart ist.
Überprüfe die Garheit des Gemüses mit einer Gabel.
Mische die Speisestärke mit einer kleinen Menge kaltem Wasser und rühre sie in den Eintopf ein, um ihn zu verdicken.
Füge die Speisestärke-Mischung nach und nach hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Entferne die Lorbeerblätter, garniere mit Petersilie und serviere heiß.
Serviere mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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