Una deliziosa variante del pane di avena classico, questa ricetta incorpora il miele per un tocco di dolcezza naturale e una consistenza morbida e sostanziosa.
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciarlo riposare fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per evitare di uccidere il lievito.
Unire l'acqua bollente, l'avena, il miele, il burro e il sale in una grande ciotola. Lasciare raffreddare a temperatura tiepida.
Raffreddare il composto previene che il calore influisca sul lievito.
Aggiungere 1 tazza di farina al composto di avena e mescolare bene.
Mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Aggiungere il composto di lievito e l'uovo sbattuto nella ciotola, mescolando accuratamente.
Assicurati che gli ingredienti siano ben incorporati per un impasto uniforme.
Aggiungere gradualmente la farina rimanente, mescolando fino a formare un impasto morbido.
Aggiungere la farina in piccole quantità per evitare di seccare troppo l'impasto.
Impastare l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica, per circa 8 minuti.
Usa il palmo della mano per allungare e piegare l'impasto per un impasto efficace.
Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire con un asciugamano e lasciarlo lievitare fino a raddoppiare di volume, per circa 1 ora.
Posizionare la ciotola in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per una lievitazione ottimale.
Sgonfiare l'impasto e modellarlo a forma di pagnotta.
Maneggiare l'impasto delicatamente per mantenere la sua struttura.
Mettere l'impasto modellato in uno stampo per pane unto, coprire e lasciarlo lievitare di nuovo fino a raddoppiare, per circa 30 minuti.
La seconda lievitazione assicura una consistenza leggera e ariosa.
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 35-40 minuti fino a doratura.
Batti sul pane; un suono vuoto indica che è pronto.
Rimuovere dal forno, lasciare raffreddare leggermente, quindi trasferire su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
