Questi spiedini sono una deliziosa combinazione di maiale saporito e lime vivace, perfetti per la griglia.
Tagliare il filetto di maiale a strisce sottili e metterle in una ciotola per mescolare.
Tagliare il maiale in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
In una ciotola separata, mescolare l'aglio, il succo di lime, la salsa di soia, il pepe nero e il pepe di cayenna per creare la marinata.
Assaggiare la marinata e regolare il condimento secondo il proprio gusto.
Versare la marinata sul maiale, coprire e refrigerare per almeno 1 ora o durante la notte.
Più a lungo il maiale marinera, più saporito sarà.
Infilare il maiale sugli spiedini, alternando con pezzi di cipollotto.
Mettere in ammollo gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti per evitare che brucino.
Grigliare gli spiedini a fuoco medio per circa 3 minuti per lato fino a quando il maiale è cotto.
Evitare di cuocere troppo per mantenere il maiale tenero.
Servire gli spiedini caldi con i contorni a scelta.
Guarnire con spicchi di lime extra per un tocco di freschezza.
