Questa ricetta di insalata di pollo è un delizioso ripieno per panini, che combina pollo tenero con verdure fresche e una salsa cremosa.
Metti i petti di pollo, un gambo di sedano e la cipolla in una pentola. Aggiungi abbastanza acqua per coprire gli ingredienti.
Assicurati che il pollo sia completamente sommerso nell'acqua per una cottura uniforme.
Porta l'acqua a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 20 minuti o fino a quando il pollo è completamente cotto.
Controlla la cottura del pollo tagliando la parte più spessa per assicurarti che non sia più rosa.
Scola l'acqua e scarta il sedano e la cipolla cotti. Lascia raffreddare il pollo.
Raffreddare il pollo rende più facile maneggiarlo e tagliarlo.
Taglia il pollo a pezzetti piccoli usando un robot da cucina o un coltello.
Aziona il robot da cucina delicatamente per evitare di frullare troppo il pollo.
In una ciotola, unisci il pollo tritato, la maionese, il succo di limone, il prezzemolo, i semi di aneto, il sale e il pepe.
Mescola bene per assicurarti che la salsa ricopra uniformemente tutto il pollo.
Aggiungi il sedano rimanente, finemente tritato, al composto e mescola bene.
Trita finemente il sedano per una consistenza uniforme nell'insalata.
Copri la ciotola e metti l'insalata di pollo in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Il raffreddamento esalta il sapore e rende l'insalata più rinfrescante.
Servi l'insalata di pollo come ripieno per panini o su un letto di lattuga.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo per una presentazione fresca.
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