Questi muffin di crusca al miele sono un delizioso tocco a una ricetta classica, offrendo una consistenza umida e un sapore ricco e dolce.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In un pentolino, sciogli il burro e mescolalo con lo zucchero semolato e il miele fino a ottenere un composto liscio.
Mescola costantemente per evitare che il composto bruci.
Spennella lo stampo per muffin con il composto di glassa, coprendo uniformemente il fondo e i lati.
Questo passaggio aggiunge uno strato caramellato delizioso ai muffin.
In una ciotola grande, unisci i datteri, le prugne, le uova e il latticello, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Mettere in ammollo la frutta secca in anticipo può renderla più morbida e saporita.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare aiuta ad aerare la farina, risultando in muffin più leggeri.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Riempi lo stampo per muffin preparato per tre quarti con l'impasto.
Usa un cucchiaio per gelato per muffin di dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando i muffin sono dorati e rimbalzano quando vengono toccati.
Controlla la cottura con uno stuzzicadenti; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 2 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e goditi!
Accompagna con un po' di burro o un filo di miele per un extra di golosità.
