Una deliziosa variante delle classiche patate ripiene, ricca di sapore e perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 220°C.
Iniziare con un forno caldo assicura che le patate cuociano uniformemente e sviluppino una bella crosta.
Buca ogni patata diverse volte con una forchetta e mettile su una teglia da forno.
Bucare le patate permette al vapore di uscire, evitando che esplodano durante la cottura.
Cuoci le patate in forno per circa 45 minuti, o fino a quando sono tenere se infilzate con una forchetta.
Controlla la cottura delle patate infilando una forchetta; dovrebbe scivolare facilmente.
Rimuovi le patate dal forno e lasciale raffreddare leggermente fino a quando non sono sicure da maneggiare.
Raffreddare leggermente le patate le rende più facili da maneggiare senza scottarsi le mani.
Taglia ogni patata a metà nel senso della lunghezza e svuotale nella ciotola, lasciando una sottile buccia.
Fai attenzione quando svuoti per evitare di strappare le bucce delle patate.
Schiaccia la polpa delle patate e mescola con il formaggio cheddar, la panna acida, il bacon sbriciolato, le cipolle verdi, il sale e il pepe nero.
Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente per un ripieno cremoso.
Riempi le bucce delle patate con il composto, formando una leggera montagnola.
Non avere paura di sovraccaricare il ripieno; rende le patate più appetitose.
Cospargi la parte superiore con paprika affumicata.
La paprika aggiunge un tocco di colore e un accenno di sapore affumicato.
Rimetti le patate ripiene nel forno e cuoci a 180°C per 20 minuti, o fino a quando sono riscaldate e leggermente dorate in cima.
Cuocere a una temperatura più bassa assicura che il ripieno si riscaldi uniformemente senza seccarsi.
Servi le patate calde e buon appetito!
Guarnisci con cipolle verdi extra o un cucchiaio di panna acida per una presentazione migliore.
