Un saporito arrosto di maiale infuso all'aglio e servito con una deliziosa salsa alle erbe.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire l'arrosto per una cottura uniforme.
Fai delle piccole incisioni nell'arrosto di maiale e inserisci i spicchi d'aglio.
Usa un coltello affilato per fare tagli puliti e assicurati che l'aglio sia distribuito uniformemente.
Condisci l'arrosto di maiale con sale e pepe nero.
Strofina il condimento uniformemente sul maiale per un sapore coerente.
Metti l'arrosto di maiale in una teglia da forno e copri con un foglio di alluminio.
Coprire l'arrosto aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Arrostisci il maiale nel forno per 2,5 ore.
Controlla la temperatura interna del maiale per assicurarti che raggiunga i 63°C (145°F).
In una casseruola, sciogli il burro e incorpora l'amido di mais per formare un roux.
Cuoci il roux fino a quando non diventa di un leggero colore dorato per un sapore nocciolato.
Aggiungi gradualmente il brodo di pollo al roux, mescolando continuamente.
Mescolare continuamente previene la formazione di grumi nella salsa.
Aggiungi il timo e il rosmarino alla salsa e fai sobbollire per 5 minuti.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo necessità.
Servi l'arrosto di maiale affettato con la salsa alle erbe a parte.
Guarnisci con un rametto di rosmarino fresco per una presentazione elegante.
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