Una deliziosa e saporita ricetta di pollo intero preparata in pentola a pressione, infusa con erbe aromatiche e spezie per un risultato tenero e succoso.
Sciacqua il pollo sotto acqua fredda e asciugalo con della carta assorbente.
Assicurati che il pollo sia completamente asciutto per ottenere una bella doratura.
Condisci generosamente il pollo con sale e pepe, assicurandoti di coprire uniformemente.
Strofina il condimento sul pollo per una migliore assorbimento del sapore.
Scalda l'olio d'oliva nella pentola a pressione impostata su 'sauté' fino a quando non inizia a brillare.
Preriscaldare l'olio assicura che il pollo si dori uniformemente.
Metti il pollo nella pentola a pressione e doralo su tutti i lati, girandolo con le pinze.
Dora il pollo in lotti se necessario per evitare di sovraffollare.
Rimuovi il pollo e mettilo da parte. Aggiungi l'aglio e la cipolla nella pentola e soffriggi fino a quando non diventano fragranti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Metti di nuovo il pollo nella pentola su una griglia. Aggiungi il brodo di pollo, il timo e il rosmarino.
Assicurati che il liquido non copra completamente il pollo.
Chiudi la pentola a pressione e cuoci ad alta pressione per 25 minuti.
Segui le istruzioni del produttore per la chiusura e l'impostazione della pentola a pressione.
Rilascia la pressione utilizzando il metodo di rilascio rapido e apri con cautela il coperchio.
Usa un asciugamano o un guanto da forno per proteggere le mani dal vapore.
Trasferisci il pollo su un piatto da portata e lascialo riposare per 5 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, garantendo un pollo umido.
Servi il pollo con i succhi accumulati dalla pentola come salsa.
Filtra i succhi per una salsa più liscia, se desiderato.
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