Un delizioso sformato che presenta zucchine estive, pomodori e una crosta di formaggio, perfetto per un pasto confortante.
Cuocere la pancetta in una padella fino a renderla croccante, poi rimuoverla e sbriciolarla.
Cuocere la pancetta fino a renderla croccante assicura che aggiunga una bella croccantezza al piatto.
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla, il sedano e la cipolla verde fino a quando non si ammorbidiscono.
Utilizzare il grasso della pancetta per soffriggere le verdure ne esalta il sapore.
Aggiungere i pomodori e cuocere fino a quando non rilasciano i loro succhi.
Cuocere brevemente i pomodori aiuta a concentrare il loro sapore.
Unire le verdure soffritte, la pancetta cotta, la crema di funghi, il pangrattato e le zucchine in una ciotola.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere le fette di zucchina.
Trasferire il composto in una teglia e coprire con formaggio grattugiato.
Distribuire il formaggio uniformemente per una copertura consistente.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, fino a quando non è frizzante e dorato.
Lasciare riposare lo sformato per alcuni minuti prima di servire per far assestare gli strati.
Servire caldo e gustare il vostro delizioso sformato.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o timo per una freschezza in più.
