Questi scones sono un delizioso trattamento, perfetti per la colazione o uno spuntino pomeridiano.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, sbatti insieme il buttermilk, l'uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa una frusta per assicurarti che lo zucchero si sciolga completamente.
In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per rimuovere eventuali grumi.
Taglia il burro freddo nel composto di farina fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Usa un cutter per pasta o le dita per incorporare rapidamente il burro.
Aggiungi gradualmente il composto umido agli ingredienti secchi, mescolando delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Incorpora le uvetta dorate.
Assicurati che le uvetta siano distribuite uniformemente nell'impasto.
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta leggermente per unirlo.
Maneggia l'impasto il meno possibile per evitare scones duri.
Dividi l'impasto in tre porzioni uguali e forma ciascuna in un cerchio di circa 10-12 cm di diametro.
Usa un coltello affilato per fare tagli netti.
Taglia ogni cerchio in quarti e posiziona gli scones su una teglia da forno.
Lascia spazio tra gli scones per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a doratura.
Controlla gli scones alcuni minuti prima della fine del tempo di cottura per evitare che diventino troppo scuri.
Lascia raffreddare leggermente gli scones prima di servirli caldi o a temperatura ambiente.
Servi con burro, marmellata o panna montata per un tocco classico.
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