Un'insalata vibrante e saporita che combina pollo BBQ, verdure fresche e un condimento cremoso alle erbe.
Scalda l'olio in una padella e friggi le strisce di tortilla fino a dorarle e renderle croccanti.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo per evitare strisce molli.
Mescola maionese, latticello, cipollotti, aneto, origano e pepe in una ciotola per preparare il condimento.
Metti in frigorifero il condimento per almeno 30 minuti affinché i sapori si amalgamino.
Marina il pollo nella salsa barbecue e griglialo fino a cottura completa.
Lascia riposare il pollo prima di tagliarlo per mantenere i succhi.
Unisci lattuga, jicama, formaggio, fagioli, mais e coriandolo in una grande ciotola.
Mescola delicatamente per evitare di rovinare la lattuga.
Completa l'insalata con pollo grigliato, strisce di tortilla e pomodori a cubetti. Irrora con il condimento.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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