Una deliziosa ricetta di filetto di maiale con una glassa agrumata, perfetta per ogni occasione.
Prepara la glassa mescolando la salsa barbecue, il succo d'arancia, il peperoncino chipotle in polvere, il pepe nero macinato e il sale kosher in una ciotola.
Usa succo d'arancia appena spremuto per il miglior sapore.
Strofina il filetto di maiale con olio d'oliva, sale kosher e pepe nero macinato.
Lascia riposare il maiale per alcuni minuti dopo averlo condito per assorbire i sapori.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e leggermente unta per evitare che si attacchi.
Griglia il filetto di maiale, spennellando con la glassa agli agrumi ogni 5 minuti, fino a quando la temperatura interna raggiunge i 145°F (circa 20 minuti).
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura perfetta.
Rimuovi il maiale dalla griglia e lascialo riposare per 5 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più tenera.
Affetta il filetto di maiale e servi con la glassa agli agrumi rimanente a parte.
Guarnisci con fette di arancia fresca per una presentazione elegante.
