Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung der klassischen Entenbrust, mit einer knusprigen Haut und einer süßen Honigglasur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung von Anfang an.
Spülen Sie die Ente unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
Das gründliche Trocknen der Ente hilft, eine knusprige Haut zu erreichen.
In einer Rührschüssel die Sojasauce, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, den Honig, das Salz und den Pfeffer vermengen.
Gut mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Bestreichen Sie die Ente von innen und außen mit der Glasur.
Stellen Sie sicher, dass die Glasur die Ente gleichmäßig bedeckt, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Legen Sie die Ente mit der Brustseite nach oben auf einen Rost in den Bräter. Binden Sie die Beine mit Küchenzwirn zusammen.
Ein Rost ermöglicht es, dass das Fett abtropfen kann, wodurch Durchweichen verhindert wird.
Braten Sie die Ente im vorgeheizten Ofen 2 Stunden lang und begießen Sie sie alle 30 Minuten mit dem Bratensaft.
Das Begießen hält die Ente saftig und verstärkt den Geschmack.
Lassen Sie die Ente 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie aufschneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, was zartes Fleisch gewährleistet.
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