Una deliziosa variante del classico cavolfiore gratinato, questa ricetta combina sapori cremosi all'aglio con una croccante copertura per un piatto confortante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Rompi il cavolfiore in cimette di dimensioni simili.
Tagliare il cavolfiore in pezzi uniformi aiuta a cuocerlo in modo uniforme.
Bollire le cimette di cavolfiore in acqua salata per circa 10 minuti fino a tenerle.
Non cuocere troppo il cavolfiore; deve essere tenero ma non molle.
Scola bene il cavolfiore e trasferiscilo in una ciotola.
Lascia riposare il cavolfiore per un minuto per rimuovere l'acqua in eccesso.
Fondi 2 cucchiai di burro e mescola con panna acida, aglio e rafano. Versa sul cavolfiore e mescola bene.
Assicurati che la salsa ricopra uniformemente il cavolfiore per il miglior sapore.
Trasferisci il composto in una pirofila.
Distribuisci uniformemente il composto nella pirofila per una cottura uniforme.
Fondi il burro rimanente e mescola con il pangrattato. Cospargi sul cavolfiore insieme al formaggio grattugiato.
La copertura aggiunge una croccantezza deliziosa al piatto.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Controlla il piatto a metà cottura per assicurarti che si dori uniformemente.
Servi caldo e goditi il tuo sformato di cavolfiore cremoso all'aglio.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
