Ein köstliches, griechisch inspiriertes Pasta-Gericht mit einer reichhaltigen Fleischsauce und cremiger Kruste.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste die gehackte Zwiebel, bis sie weich ist.
Koche die Zwiebel, bis sie durchsichtig ist, um ihre Süße hervorzuheben.
Füge das Rinderhackfleisch zur Pfanne hinzu und brate es, bis es braun ist.
Zerbrich das Fleisch in kleine Stücke für gleichmäßiges Garen.
Rühre Salz, Pfeffer, Zimt, Tomatenmark und Wasser ein. Lasse es köcheln, bis es eingedickt ist.
Lasse die Sauce sanft köcheln, um die Aromen zu entwickeln.
Koche die Pasta nach Packungsanweisung, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Koche die Pasta al dente, da sie im Ofen weiter gart.
In einer Schüssel die gekochte Pasta mit geschlagenen Eiern und geriebenem Parmesan vermengen.
Stelle sicher, dass die Pasta gleichmäßig mit der Ei- und Käsemischung bedeckt ist.
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Langsam die Milch einrühren und kochen, bis sie eingedickt ist.
Weiter rühren, um ein Anbrennen der Sauce zu vermeiden.
Geriebenen Käse in die Sauce einrühren und vom Herd nehmen.
Den Käse vom Herd hinzufügen, um ein Gerinnen zu verhindern.
Die Hälfte der Pastamischung in eine gefettete Auflaufform schichten, gefolgt von der Fleischsauce und dann der restlichen Pasta.
Verteile jede Schicht gleichmäßig für ein gleichmäßiges Backen.
Gieße die weiße Sauce darüber und backe bei 190°C (375°F), bis sie goldbraun ist.
Mit Folie abdecken, wenn die Oberseite zu schnell bräunt.
Lasse das Gericht 10 Minuten ruhen, bevor du es servierst.
Das Ruhen ermöglicht es den Schichten, sich zu setzen, was das Servieren erleichtert.
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