Questi Biscotti Noci e Patate Dolci sono un delizioso twist su una ricetta classica, combinando la dolcezza naturale delle patate dolci con la croccantezza delle noci.
Preriscalda il forno a 450°F (232°C) e prepara una teglia ungendo leggermente o rivestendola con carta da forno.
Usare la carta da forno può rendere più facile la pulizia e prevenire l'attaccamento.
In una grande ciotola per mescolare, sbatti insieme la farina, il lievito, il sale, la cannella e la noce moscata.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano ben combinati per una distribuzione uniforme del sapore.
In un'altra ciotola, unisci la patata dolce schiacciata, lo zucchero, il burro e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Usare una forchetta o un mixer a mano può aiutare a ottenere un composto più liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a formare un impasto. Incorpora le noci tritate.
Non mescolare troppo l'impasto per mantenere i biscotti teneri.
Infarina leggermente una superficie e stendi l'impasto fino a uno spessore di circa 1/2 pollice.
Infarinare il matterello può prevenire l'attaccamento.
Usa un tagliabiscotti per ritagliare i biscotti e posizionali sulla teglia preparata.
Immergi il tagliabiscotti nella farina per fare tagli puliti.
Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a doratura.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Servi i biscotti caldi, eventualmente con burro o miele.
Servire caldo esalta il sapore e la consistenza.
