Eine tröstliche und cremige Suppe, die die Aromen eines Cheeseburgers in eine warme Schüssel bringt.
Brate das Rinderhackfleisch in einem Topf bei mittlerer Hitze an, lasse es abtropfen und stelle es beiseite.
Das Abtropfen des Fleisches entfernt überschüssiges Fett, wodurch die Suppe weniger fettig wird.
In demselben Topf die Zwiebel, Karotten und Sellerie mit dem getrockneten Basilikum und Petersilie in Butter anbraten, bis sie zart sind.
Das Garen des Gemüses in Butter verstärkt ihre natürliche Süße.
Füge die Hühnerbrühe, die Kartoffeln und das gekochte Fleisch in den Topf hinzu und bringe alles zum Kochen.
Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel, damit sie schneller garen.
Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Suppe köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.
Sanftes Köcheln verhindert, dass die Kartoffeln zerfallen.
In einer kleinen Pfanne die restliche Butter schmelzen, dann das Mehl einrühren und kochen, bis es blubbert.
Das Garen des Mehls entfernt seinen rohen Geschmack und sorgt für eine glatte Suppe.
Rühre die Mehlmischung in die Suppe ein und bringe sie wieder zum Kochen, während du ständig rührst.
Ständiges Rühren verhindert, dass Klumpen entstehen.
Reduziere die Hitze und füge den Käse, die Milch, Salz und Pfeffer hinzu, während du rührst, bis der Käse geschmolzen ist.
Das schrittweise Hinzufügen des Käses hilft, ihn gleichmäßig zu schmelzen.
Vom Herd nehmen und die saure Sahne vor dem Servieren einrühren.
Saure Sahne verleiht der Suppe einen würzigen Geschmack und eine cremige Textur.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
