Un piatto di gamberi saporito e piccante con una ricca salsa al chipotle, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Condisci i gamberi con sale marino, pepe nero e il succo di un lime. Lasciali marinare per 20 minuti.
Marinare i gamberi ne esalta il sapore e li rende leggermente più teneri.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi i gamberi e cuoci per 2-3 minuti finché non diventano rosa. Rimuovi e metti da parte.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri e succosi.
In un frullatore, unisci i pomodori, i peperoni chipotle e l'aglio. Frulla fino a ottenere un composto liscio.
Regola il numero di peperoni chipotle in base alla tua preferenza di piccantezza.
Nella stessa padella, versa la salsa frullata e cuoci a fuoco medio-alto per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare previene che la salsa si attacchi alla padella e bruci.
Aggiungi il vino bianco e l'origano alla salsa. Mescola bene e cuoci per altri 2 minuti.
Il vino aggiunge profondità alla salsa; lascialo ridurre leggermente per un sapore più ricco.
Rimetti i gamberi nella padella e mescola con la salsa. Cuoci per 2 minuti finché non sono ben riscaldati.
Assicurati che i gamberi siano ben ricoperti dalla salsa per un sapore massimo.
Servi i gamberi e la salsa caldi, guarniti con coriandolo fresco se desiderato.
Servi con riso o pane croccante per completare il piatto.
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