Ein herzhaftes und geschmackvolles, von Cajun inspiriertes Hühnchen-Eintopf mit einer würzigen Note, perfekt um sich an einem kühlen Abend aufzuwärmen.
Würzen Sie das Hühnchen mit Cajun-Gewürz, Salz und schwarzem Pfeffer.
Lassen Sie das Hühnchen nach dem Würzen einige Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie Mehl zur Pfanne hinzu und rühren Sie ständig, um eine Roux zu erstellen, bis sie eine tiefbraune Farbe erreicht.
Weiter rühren, um ein Verbrennen der Roux zu vermeiden; die Hitze bei Bedarf anpassen.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Sellerie und Paprika zur Roux hinzu und rühren Sie um, um sie zu beschichten.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Rühren Sie den gehackten Knoblauch ein und kochen Sie eine weitere Minute.
Fügen Sie den Knoblauch zuletzt hinzu, um ein Verbrennen und Bitterwerden zu verhindern.
Fügen Sie das gewürzte Hühnchen zur Pfanne hinzu und rühren Sie um, um es mit der Roux und dem Gemüse zu beschichten.
Stellen Sie sicher, dass die Hühnchenstücke gleichmäßig beschichtet sind, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Gießen Sie nach und nach die Hühnerbrühe ein, rühren Sie um, um zu kombinieren, und bringen Sie es zum Köcheln.
Gießen Sie die Brühe langsam ein, um Klumpen in der Roux zu vermeiden.
Übertragen Sie die Mischung in einen großen Topf, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 40 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Rühren Sie kurz vor dem Servieren die gehackte Petersilie ein.
Frische Kräuter am Ende hinzufügen, um ihren lebhaften Geschmack zu bewahren.
Servieren Sie den Eintopf heiß über gekochtem Reis.
Verwenden Sie frisch gekochten Reis für die beste Textur und den besten Geschmack.
