Ein lebendiger und gesunder Quinoa-Salat, der mit frischem Gemüse und einem würzigen Dressing gefüllt ist.
Spüle die Quinoa unter kaltem Wasser ab und lasse sie gründlich abtropfen.
Das Abspülen der Quinoa entfernt ihre natürliche Beschichtung, die bitter schmecken kann.
Gib die abgespülte Quinoa mit der doppelten Menge Wasser in einen Kochtopf. Bring es zum Kochen, reduziere dann die Hitze, decke es ab und lasse es köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist.
Lass die Quinoa nach dem Kochen ein paar Minuten ruhen, damit sie auflockern kann.
Lockere die gekochte Quinoa mit einer Gabel auf und lasse sie auf Raumtemperatur abkühlen.
Verteile die Quinoa auf einem Teller, um sie schneller abzukühlen.
In einer großen Rührschüssel die geriebene Karotte, gewürfelte rote Paprika, gehackte Petersilie und rote Zwiebel vermengen.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Mischung.
Füge die abgekühlte Quinoa zur Gemüsemischung hinzu und vermenge alles vorsichtig.
Verwende einen großen Löffel, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Sojasauce, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und gehackte Chilischote verquirlen.
Passe die Chili nach deinem gewünschten Schärfegrad an.
Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles, damit alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Lass den Salat ein paar Minuten stehen, damit er die Aromen aufnehmen kann.
Serviere den Salat in einzelnen Schalen oder auf einer großen Platte. Genieße deine gesunde und schmackhafte Mahlzeit!
Garniere mit zusätzlicher Petersilie oder einem Zitronenschnitz für die Präsentation.
Continue in our app for the best experience
