Diese cremige Lauch- und Kartoffelsuppe ist ein wohltuendes Gericht mit einem wunderbaren Twist, perfekt für jede Jahreszeit.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen sanften Geschmack zu erhalten.
Die geschnittenen Lauchstücke hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Lauch am Topf kleben bleibt.
Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren, um es zu bedecken.
Dieser Schritt hilft, die Suppe später zu verdicken.
Langsam die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen.
Langsam gießen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Mit schwarzem Pfeffer, getrocknetem Basilikum, Paprika und Muskatnuss würzen.
Die Würze nach dem Köcheln der Suppe nach Geschmack anpassen.
Die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Milch mit dem restlichen Mehl verquirlen und in die Suppe einrühren.
Dieser Schritt verleiht der Suppe Cremigkeit.
Kochen, bis die Suppe dick wird und durchgewärmt ist.
Vermeiden Sie das Kochen, um ein Gerinnen der Milch zu verhindern.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
