Scopri la gioia di fare i tuoi bagel a casa con questa ricetta semplificata e saporita.
Unisci l'acqua tiepida, il lievito, lo zucchero e il sale nella ciotola di una planetaria.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare il lievito senza ucciderlo.
Aggiungi gradualmente la farina e mescola con il gancio per impasto fino a formare un impasto.
Aggiungi la farina lentamente per evitare di sovraccaricare la planetaria e ottenere la giusta consistenza dell'impasto.
Impasta l'impasto per 5-7 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.
Se l'impasto è appiccicoso, aggiungi un po' più di farina, un cucchiaio alla volta.
Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri e lascialo lievitare per 1 ora.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per ottenere i migliori risultati.
Dividi l'impasto in 12 pezzi uguali e forma ciascuno in un bagel.
Usa una bilancia per bagel uniformi, oppure fallo a occhio per un aspetto rustico.
Lascia riposare i bagel formati per 20 minuti.
Copri i bagel con un panno umido per evitare che si secchino.
Fai bollire dell'acqua in una pentola grande e aggiungi miele. Fai bollire ogni bagel per 30 secondi per lato.
Bollire i bagel conferisce loro la caratteristica consistenza gommosa.
Posiziona i bagel bolliti su una teglia foderata con carta da forno.
Assicurati che i bagel siano distanziati per consentire una cottura uniforme.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti fino a doratura.
Ruota la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente i bagel prima di servirli.
Goditi i bagel caldi o tostati con i tuoi condimenti preferiti.
