Una zuppa confortante e sostanziosa a base di piselli spezzati e pancetta croccante, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio.
Usare una casseruola a fondo spesso aiuta a distribuire il calore in modo uniforme.
Aggiungi la cipolla tritata, la carota, il sedano e l'aglio nella casseruola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Unisci i piselli spezzati e versa il brodo di pollo.
Sciacqua i piselli spezzati prima di aggiungerli per rimuovere eventuali detriti.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire fino a quando i piselli non sono teneri.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Nel frattempo, cuoci la pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante.
Scola la pancetta su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso.
Una volta cotta la zuppa, frulla metà di essa fino a ottenere una consistenza liscia e rimetti nella pentola.
Frulla in lotti se il tuo frullatore è piccolo.
Condire la zuppa con sale, pepe e paprika, e mescola bene.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Servi la zuppa in ciotole, guarnita con pezzi di pancetta croccante.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
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