Ein köstliches Nudelgericht mit zartem Hähnchen, einer würzigen Tomatensauce und frischen Kräutern.
Kochen Sie die Penne-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie weich ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebel zu verhindern.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken zur Pfanne hinzu. Kochen, bis es duftet.
Die Hitze leicht reduzieren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Schieben Sie die Zwiebelmischung zur Seite der Pfanne und fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu. Mit Salz würzen und braten, bis sie von allen Seiten braun sind.
Das Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Gießen Sie den Weißwein hinzu, um die Pfanne abzulöschen, und kratzen Sie die angebratenen Stücke vom Boden.
Den Wein leicht reduzieren lassen, um den Geschmack zu konzentrieren.
Fügen Sie die gewürfelten Tomaten und Oregano zur Pfanne hinzu. Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Frische Petersilie und Basilikum unterrühren. Nach Bedarf mit zusätzlichem Salz abschmecken.
Die Kräuter kurz vor dem Servieren hinzufügen, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.
Die gekochten Nudeln mit der Sauce in der Pfanne vermengen. Gut vermengen und durchwärmen.
Falls die Sauce zu dick ist, einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen.
Servieren Sie die Nudeln heiß, garniert mit zusätzlichen frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Mit geriebenem Parmesan servieren für zusätzlichen Geschmack.
