Eine wohltuende und nahrhafte Suppe, perfekt für jede Jahreszeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Gemüse hinzufügst, um den Geschmack zu verbessern.
Füge die gewürfelte Zwiebel, Sellerie, Karotte und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu. Sauté bis sie weich sind, etwa 8 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre den Thymian, Salz und Pfeffer ein und koche eine weitere Minute.
Dieser Schritt hilft, die Gewürze zu entfalten und ihr Aroma und ihren Geschmack zu verbessern.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und bringe die Mischung zum Kochen.
Kratze den Boden des Topfes ab, um angebratene Stücke für zusätzlichen Geschmack freizusetzen.
Füge die Perlgerste hinzu, reduziere die Hitze auf niedrig, decke ab und lasse 45 Minuten köcheln.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Gerste am Boden kleben bleibt.
Rühre das gekochte Hähnchen und die grünen Bohnen ein. Decke ab und lasse weitere 15 Minuten köcheln.
Schneide die grünen Bohnen in mundgerechte Stücke für einfacheres Essen.
Rühre den geriebenen Parmesan ein, bis er geschmolzen ist, und serviere heiß.
Sofort servieren, um die Suppe bei der besten Temperatur zu genießen.
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