Un casseruola sostanziosa e saporita che combina lenticchie, riso e erbe aromatiche, guarnita con formaggio fuso.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci le lenticchie, il riso, la cipolla tritata, il vino bianco, l'acqua, il basilico, l'origano, il timo e la polvere d'aglio.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Trasferisci il composto in una teglia non unta.
Usa un cucchiaio per livellare il composto per una cottura uniforme.
Cuoci scoperto nel forno preriscaldato per 1,5-2 ore, o fino a quando le lenticchie e il riso sono teneri.
Controlla occasionalmente per assicurarti che la parte superiore non si asciughi; copri leggermente con un foglio di alluminio se necessario.
Cospargi il formaggio mozzarella uniformemente sopra e cuoci per altri 5 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Per una crosta dorata, gratina per 1-2 minuti in più.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare per alcuni minuti prima di servire.
Lasciarlo riposare permette ai sapori di amalgamarsi.
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