Una deliziosa variante della classica quesadilla, con un mix di formaggi e cipollotti freschi, grigliata alla perfezione.
Unisci i formaggi cheddar e mozzarella grattugiati in una ciotola.
Mescolare i formaggi assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Stendi un foglio di carta stagnola leggermente più grande della tortilla. Posiziona una tortilla sulla stagnola.
Usare la stagnola rende più facile maneggiare le tortillas sulla griglia.
Cospargi un quarto del mix di formaggi uniformemente sulla tortilla, seguito da un quarto dei cipollotti tritati.
Distribuire i condimenti uniformemente per garantire che ogni morso sia saporito.
Copri con un'altra tortilla e premi delicatamente per fissare il ripieno.
Premere le tortillas insieme aiuta il formaggio a legarle durante la cottura.
Piega la stagnola allentatamente sui bordi delle tortillas, lasciando la parte superiore scoperta.
Questo permette alle tortillas di diventare croccanti mantenendo i bordi protetti.
Posiziona il pacchetto di stagnola su una griglia preriscaldata, con la stagnola rivolta verso il basso. Griglia per circa 4 minuti finché il formaggio inizia a sciogliersi.
Tieni d'occhio la griglia per evitare che bruci.
Gira il pacchetto e griglia per ulteriori 2 minuti finché la tortilla superiore è leggermente tostato.
Girare assicura una cottura uniforme su entrambi i lati.
Rimuovi dalla griglia e apri con attenzione la stagnola. Taglia la quesadilla in spicchi e servi calda.
Usa un coltello affilato per fare tagli netti per spicchi ordinati.
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