Questa ricetta offre un modo delizioso per gustare il salmone, abbinato a una saporita glassa di zenzero e salsa di soia e piselli croccanti.
In una ciotola piccola, mescola il succo di lime, la salsa di soia, le cipolle verdi, lo zenzero, l'aglio e l'olio di sesamo per creare la glassa.
Usa succo di lime appena spremuto per il miglior sapore.
Strofina i filetti di salmone con una piccola quantità della glassa preparata.
Lascia riposare il salmone per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Disponi i filetti di salmone nel cestello per la cottura a vapore.
Assicurati che i filetti non si sovrappongano per una cottura uniforme.
Riempi una pentola con circa 5 cm d'acqua e portala a ebollizione. Posiziona il cestello per la cottura a vapore sopra la pentola, copri e cuoci a vapore il salmone per 8 minuti.
Tieni il coperchio per mantenere il vapore e cuocere il salmone in modo uniforme.
Aggiungi i piselli croccanti nel cestello con il salmone e cuoci a vapore per ulteriori 4 minuti fino a quando i piselli sono teneri e croccanti.
Evita di cuocere troppo i piselli per mantenere il loro colore vivace e la croccantezza.
Disponi i piselli sui piatti da portata, metti il salmone sopra e irrora con la glassa rimanente.
Guarnisci con ulteriori cipolle verdi tritate o semi di sesamo per un tocco finale.
