Ein herzhaftes und geschmackvolles geschmortes Rindfleischgericht, perfekt für ein tröstliches Abendessen.
Machen Sie kleine Einschnitte in den Rinderbraten und stecken Sie Knoblauchscheiben in jeden Schnitt.
Dieser Schritt durchdringt das Rindfleisch mit einem tiefen Knoblauchgeschmack und verbessert den Gesamtschmack.
Würzen Sie den Rinderbraten großzügig mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Das Würzen des Rindfleischs vor dem Anbraten hilft, eine geschmackvolle Kruste zu bilden.
Erhitzen Sie einen Dutch Oven bei hoher Hitze und braten Sie den Rinderbraten von allen Seiten gut an.
Stellen Sie sicher, dass der Dutch Oven heiß ist, bevor Sie das Rindfleisch hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Fügen Sie die Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Thymian und Lorbeerblatt in den Dutch Oven hinzu.
Rühren Sie das Gemüse gelegentlich um, um ein Ankleben zu verhindern und die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Gießen Sie die Dosentomaten, Tomatenmark und Rotwein hinzu. Rühren Sie um, um alles zu vermischen.
Löschen Sie den Topf mit dem Wein ab, um angebratene Stücke vom Boden zu lösen und der Sauce Tiefe zu verleihen.
Decken Sie den Dutch Oven ab, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es 2 Stunden köcheln, wobei Sie das Rindfleisch gelegentlich wenden.
Langsame und niedrige Garzeit sorgt dafür, dass das Rindfleisch zart wird und die Aromen der Sauce aufnimmt.
Rühren Sie die Petersilie, Oregano und Basilikum ein und lassen Sie es weitere 30 Minuten köcheln.
Das Hinzufügen der Kräuter gegen Ende bewahrt ihre frischen und lebendigen Aromen.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt, schneiden Sie das Rindfleisch und servieren Sie es mit dem Gemüse und der Sauce.
Lassen Sie das Rindfleisch einige Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden, um die Säfte zu bewahren.
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