Queste frittelle di salmone sono un delizioso tocco sulla ricetta classica, offrendo un trattamento saporito e croccante che è facile da preparare.
Scolare il salmone in scatola e rimuovere eventuali ossa grandi.
Rimuovere le ossa assicura una consistenza più liscia nelle frittelle.
In una ciotola per mescolare, unire il salmone, l'uovo, la cipolla, il prezzemolo, il pangrattato, la scorza di limone, il sale e il pepe nero.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere troppo il salmone, preservando un po' di consistenza.
Formare la miscela in piccole frittelle, della dimensione del palmo della mano.
Inumidire leggermente le mani per evitare che la miscela si attacchi mentre si formano le frittelle.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurarsi che l'olio sia caldo prima di aggiungere le frittelle per ottenere una crosta croccante.
Cuocere le frittelle nella padella per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Servire le frittelle di salmone calde con la tua salsa preferita o una spruzzata di limone.
Abbinare a un'insalata fresca o verdure al vapore per un pasto completo.
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