Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Hähnchen-Zwiebel-Gerichts, verfeinert mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Weißwein.
Würzen Sie die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie das Hähnchen nach dem Würzen einige Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um das Hähnchen effektiv anzubraten.
Bräunen Sie die Hähnchenteile von allen Seiten und nehmen Sie sie auf einen Teller.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Fügen Sie die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch in die Pfanne hinzu und sautieren Sie, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und fügen Sie den Weißwein und die Lorbeerblätter hinzu.
Löschen Sie die Pfanne mit dem Wein ab, um alle Aromen zu integrieren.
Bedecken Sie die Pfanne und lassen Sie bei niedriger Hitze köcheln, bis das Hähnchen zart ist, etwa 30 Minuten.
Gelegentlich überprüfen, ob der Flüssigkeitsstand ausreichend ist; bei Bedarf Wasser hinzufügen.
Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und servieren Sie warm.
Probieren Sie den Eintopf vor dem Servieren, um sicherzustellen, dass die Würze ausgewogen ist.
