Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelhashs, perfekt für jede Mahlzeit des Tages.
Die Kartoffeln und den Knoblauch in gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind, etwa 10 Minuten. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht zu weich gekocht werden, um ihre Textur zu erhalten.
In einer Pfanne einen Esslöffel Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Gelegentlich umrühren, um ein Verbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Die gekochten Kartoffeln und den Knoblauch grob stampfen. Die karamellisierten Zwiebeln untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Lassen Sie einige Stücke im Püree für eine bessere Textur.
Das restliche Öl und die Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kartoffelmischung hinzufügen und leicht andrücken. Kochen, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist, etwa 5 Minuten.
Vermeiden Sie es, umzurühren, um eine knusprige Kruste zu bilden.
Die Kartoffelmischung mit einem Spatel umdrehen und die andere Seite goldbraun und knusprig braten, weitere 5 Minuten. Heiß servieren.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
