Eine köstliche Abwandlung der klassischen französischen Zwiebelsuppe, die reichhaltige Aromen und eine wohltuende Textur bietet.
Die süßen Zwiebeln schälen und dünn schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um gleichmäßige Scheiben zu schneiden, die gleichmäßig karamellisieren.
In einer großen Pfanne die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Lassen Sie die Butter vollständig schmelzen, bevor Sie die Zwiebeln hinzufügen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind, dabei gelegentlich umrühren.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen und eine tiefe Karamellisierung zu erreichen.
Die karamellisierten Zwiebeln in einen Schongarer geben.
Verwenden Sie einen Spatel, um alle aromatischen Reste aus der Pfanne in den Schongarer zu schaben.
Die Brühe mit niedrigem Natriumgehalt, Worcestershire-Sauce und das getrocknete Lorbeerblatt hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass das Lorbeerblatt in der Flüssigkeit eingetaucht ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Den Schongarer abdecken und 5 bis 7 Stunden auf niedriger Stufe garen.
Überprüfen Sie die Suppe gelegentlich, um sicherzustellen, dass die Zwiebeln zart sind und die Aromen gut kombiniert sind.
Das Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen und entsorgen.
Überprüfen Sie auf kleine Stücke des Lorbeerblattes, um einen unangenehmen Biss zu vermeiden.
Die Suppe in Servierschalen schöpfen.
Die Schalen leicht erwärmen, um die Suppe länger heiß zu halten.
Jede Portion mit einer Scheibe knusprigem Baguette belegen und mit geriebenem Parmesan und zerkleinertem Mozzarella bestreuen.
Die Baguettescheiben vorher toasten für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
Die Suppe heiß servieren und die wohltuenden Aromen genießen.
Mit einem Beilagensalat oder einem Glas Wein für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
