Un delizioso piatto di pollo ispirato alla Toscana, con pollo tenero, peperoni vivaci e una salsa saporita aromatizzata alle erbe.
Condire il pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
Assicurati che il pollo sia ben condito per un sapore uniforme.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi il pollo e cuoci fino a doratura su entrambi i lati. Rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una corretta doratura.
Nella stessa padella, aggiungi i peperoni e il prosciutto. Cuoci fino a quando i peperoni sono ammorbiditi e il prosciutto è croccante.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Aggiungi l'aglio e cuoci per 1 minuto fino a quando è fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Unisci i pomodori, il vino bianco, il timo e l'origano. Raschia il fondo della padella per deglassare.
Il deglassaggio aggiunge profondità alla salsa incorporando i pezzi dorati.
Rimetti il pollo nella padella. Copri e fai sobbollire fino a quando il pollo è cotto, circa 20 minuti.
Assicurati che la padella sia coperta per mantenere l'umidità.
Unisci i capperi e il prezzemolo prima di servire.
Aggiungi il prezzemolo appena prima di servire per un sapore fresco.
Servi il pollo con la salsa e gusta.
Accompagna con un contorno di pane croccante per assorbire la salsa.
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