Un delizioso e facile piatto di riso infuso con erbe fresche, limone, e guarnito con feta cremosa e pinoli croccanti.
Spruzza la ciotola del cuociriso con spray da cucina per evitare che il riso si attacchi.
Usare lo spray da cucina assicura che il riso non si attacchi alla ciotola, rendendo più facile la pulizia.
Aggiungi il riso e l'acqua nel cuociriso, poi avvia il ciclo di cottura.
Per un sapore extra, puoi sostituire l'acqua con brodo vegetale.
Mentre il riso cuoce, scalda l'olio d'oliva in una padella piccola a fuoco medio.
Usa un fuoco medio per evitare di bruciare l'olio e mantenere il suo sapore.
Aggiungi la cipolla tritata nella padella e soffriggi fino a quando non è morbida, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per garantire una cottura uniforme e prevenire l'imbrunimento.
Aggiungi i pinoli nella padella e tostali fino a dorarli, circa 2 minuti.
Tieni d'occhio i pinoli poiché possono bruciare rapidamente.
Una volta cotto il riso, lascialo riposare nel cuociriso per 10 minuti.
Questo passaggio permette al riso di assorbire l'umidità residua e diventare più soffice.
Mescola la cipolla soffritta, i pinoli, il succo di limone, l'aneto e la menta nel riso.
Incorpora delicatamente gli ingredienti per evitare di rompere i chicchi di riso.
Trasferisci il riso in un piatto da portata e guarnisci con feta sbriciolata.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
