Crea un delizioso sidro di mele frizzante fatto in casa con questa ricetta facile da seguire. Perfetto per riunioni o come trattamento rinfrescante.
Dissolvi la compressa di campden in una tazza di acqua calda e mescolala con il succo di mela fresco nel tuo fermentatore primario.
Questo passaggio sanifica il succo, garantendo un processo di fermentazione pulito.
Lascia riposare il composto per tutta la notte per permettere alla compressa di campden di agire.
Copri il fermentatore per mantenerlo pulito e privo di contaminanti.
Aggiungi lo zucchero e il nutriente per lievito al succo e mescola fino a scioglierli.
Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto per una fermentazione uniforme.
Cospargi il lievito da vino sulla superficie del succo e copri il fermentatore con un foglio di plastica.
Non mescolare il lievito; si attiverà da solo.
Lascia fermentare il composto per 3-5 giorni, poi sifona in un fermentatore secondario e attacca un gorgogliatore.
Monitora l'attività di fermentazione attraverso le bolle del gorgogliatore.
Dopo 3 settimane, sifona di nuovo il sidro per rimuovere i sedimenti.
Ogni passaggio di travaso migliora la chiarezza e il sapore.
Dissolvi lo zucchero in una piccola quantità di acqua riscaldandola, poi aggiungilo al sidro prima di imbottigliare.
Questo passaggio garantisce una corretta carbonatazione nelle bottiglie.
Imbottiglia il sidro e conservalo in un luogo fresco e buio per almeno 3 mesi per invecchiare.
L'invecchiamento migliora il sapore e la carbonatazione del sidro.
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