Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des klassischen Gerichts mit Kohl und Nudeln, das die Aromen und Texturen für eine zufriedenstellende Mahlzeit verbessert.
Kochen Sie die Eiernudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente sind, und lassen Sie sie dann in einem Sieb abtropfen.
Kochen Sie die Nudeln etwas kürzer, da sie beim Mischen mit dem Kohl weiter garen.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Fügen Sie die geschnittene Zwiebel zur Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchsichtig wird.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen der Zwiebeln zu vermeiden und einen süßen, karamellisierten Geschmack zu erzielen.
Rühren Sie den gehackten Knoblauch ein und kochen Sie ihn eine weitere Minute, bis er duftet.
Knoblauch brennt schnell an, also behalten Sie ihn im Auge und rühren Sie ständig um.
Fügen Sie den geriebenen Kohl zur Pfanne hinzu und kochen Sie ihn, bis er zart ist, und rühren Sie gelegentlich um.
Decken Sie die Pfanne für ein paar Minuten ab, um den Kohl schneller weich zu machen.
Würzen Sie die Kohlmischung nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Probieren Sie die Mischung, bevor Sie Salz hinzufügen, um eine Überwürzung zu vermeiden.
Mischen Sie die gekochten Nudeln vorsichtig mit der Kohlmischung in der Pfanne, bis alles gut vermischt ist.
Die Nudeln vorsichtig werfen, um ein Zerbrechen zu vermeiden.
Servieren Sie das Gericht warm, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Für einen Hauch Frische einen Spritzer Zitronensaft über das Gericht geben, bevor Sie es servieren.
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