Una deliziosa e facile zuppa di funghi cremosa senza glutine, perfetta per sostituire la zuppa in scatola nelle ricette o da gustare da sola.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; mantieni il fuoco moderato.
Aggiungi i funghi nella pentola e soffriggi fino a quando non rilasciano la loro umidità e sono teneri.
Mescola di tanto in tanto per cuocere i funghi in modo uniforme.
Condire i funghi con sale marino, pepe nero e prezzemolo, mescolando per amalgamare.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Versa la panna e porta il composto a un leggero bollore.
Mescola continuamente per evitare che il composto si attacchi.
Mescola la farina di tapioca con acqua per creare una pastella, poi aggiungila nella pentola.
Assicurati che la pastella sia liscia per evitare grumi nella zuppa.
Cuoci la zuppa, mescolando, fino a quando non si addensa alla consistenza desiderata.
Togli dal fuoco una volta addensata per evitare di cuocere troppo.
Servi la zuppa calda, guarnita con una spolverata di prezzemolo se desiderato.
Accompagna con pane senza glutine per un pasto completo.
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