Questa insalata di giardino vivace combina verdure fresche con un condimento fatto in casa dal sapore piccante, perfetta per un pasto veloce e sano.
Lava e asciuga i cuori di lattuga romana, poi tagliali a pezzi di dimensioni morsi.
Assicurati che la lattuga sia completamente asciutta per evitare che il condimento si diluisca.
Taglia a metà i pomodorini, affetta sottilmente la cipolla rossa e grattugia le carote.
Usa un coltello affilato per fette uniformi e una grattugia per ottenere strisce di carota uniformi.
Unisci la lattuga, i pomodori, il cetriolo, la cipolla e la carota in una grande ciotola per insalata.
Mescola delicatamente gli ingredienti per mantenere la loro consistenza.
In un piccolo barattolo con coperchio, unisci l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il miele, il sale e il pepe. Agita bene fino a emulsionare.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per ricoprire uniformemente.
Aggiungi il condimento gradualmente per evitare di condire troppo l'insalata.
Servi l'insalata immediatamente e gusta.
Per una presentazione più accattivante, guarnisci con un rametto di erbe fresche.
