Eine tröstliche und geschmackvolle, von Puerto Rico inspirierte Hühnersuppe mit Nudeln, perfekt für jeden Tag.
Reibe das Huhn mit Salz, Pfeffer, Oregano und einem Esslöffel Olivenöl ein. Lass es 30 Minuten ruhen.
Das Huhn mit der Würze ruhen zu lassen, verstärkt den Geschmack.
Erhitze im großen Topf das restliche Olivenöl bei mittlerer Hitze. Dünste die gehackte Zwiebel und Sellerie 5 Minuten lang.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen des Gemüses zu vermeiden.
Füge das Huhn in den Topf hinzu und brate es von allen Seiten an, um die Säfte einzuschließen.
Das Anbraten des Huhns verleiht der Suppe mehr Tiefe im Geschmack.
Gieße genug Wasser hinzu, um das Huhn zu bedecken, und bringe es zum Kochen. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse es 15 Minuten köcheln.
Sanftes Köcheln sorgt dafür, dass das Huhn zart bleibt.
Füge die Karotten, Kartoffeln und Sazon zum Topf hinzu. Koche unbedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang und rühre gelegentlich um.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Breche die Engelshaar-Nudeln in kleinere Stücke und füge sie dem Topf hinzu. Koche 5-10 Minuten, bis die Nudeln zart sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere mit einem Limettenstück für einen zusätzlichen Geschmackskick.
