Ein köstliches Rezept für Bananen-Nuss-Brot, das die Süße reifer Bananen mit dem Crunch von Nüssen kombiniert, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Das Cremigen sorgt dafür, dass Luft in den Teig eingearbeitet wird, was zu einem leichteren Brot führt.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Das schrittweise Hinzufügen der Eier hilft, die Emulsion für einen glatteren Teig aufrechtzuerhalten.
Die Bananen in einer separaten Schüssel zerdrücken und dann zusammen mit dem Vanilleextrakt in den Teig mischen.
Die Verwendung reifer Bananen verstärkt die Süße und den Geschmack des Brotes.
Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben und dann nach und nach in die feuchte Mischung einrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermixen kann das Brot dicht machen, also nur so lange mischen, bis alles gerade vermischt ist.
Sauerrahm und gehackte Walnüsse vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
Vorsichtiges Unterheben hilft, die Luft im Teig für eine fluffige Textur zu erhalten.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Das Glätten der Oberfläche sorgt für gleichmäßiges Backen und ein ordentliches Aussehen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot einige Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um es vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie es schneiden.
Das Abkühlen des Brotes sorgt dafür, dass es richtig fest wird und sauber geschnitten werden kann.
